A Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal anunciou a nova categoria de vinhos, chamada Castelão Extreme, que visa valorizar os vinhos tintos elaborados a partir de castas de castelão provenientes de vinhas velhas. Essa iniciativa é crucial para a preservação e valorização das vinhas com mais de 40 anos, reconhecidas por sua robustez e adaptação ao solo arenoso característico da região. Além de preservar o legado vitivinícola, essa categoria representa um esforço para destacar a riqueza do terroir local e a singularidade dos vinhos produzidos com a casta castelão, que é bastante prevalente em Portugal.

Atualmente, o castelão corresponde a 60% das uvas cultivadas na Península de Setúbal, um reflexo de sua importância histórica e cultural na viticultura nacional. Os novos vinhos da categoria Castelão Extreme devem passar por um estágio mínimo de 36 meses, com pelo menos 12 meses em garrafa. Isso significa que os consumidores precisam aguardar para apreciar esses produtos excepcionais, que prometem trazer à tona os sabores autênticos da região e a dedicação dos viticultores.

A chegada da Castelão Extreme é uma resposta a uma crescente demanda por vinhos que realmente expressem o terroir. No contexto das mudanças climáticas e da valorização das práticas agrícolas sustentáveis, a preservação das vinhas velhas se torna cada vez mais relevante. Historicamente, a casta castelão remonta ao século XIX, quando foi trazida para a região por José Maria da Fonseca, e sua trajetória ilustra a rica herança vitivinícola da Península de Setúbal.

A importância do castelão na produção de vinhos na Península de Setúbal não pode ser subestimada. Este varietal é conhecido por sua versatilidade e capacidade de produzir tintos encorpados com notas frutadas e toques especiados. Com a criação da Castelão Extreme, espera-se que os viticultores se sintam incentivados a preservar as suas vinhas mais antigas, que muitas vezes oferecem a melhor expressão do que o terroir pode oferecer. Ao investir em técnicas de cultivo e vinificação que respeitem o ambiente, esses produtores ajudam a garantir que as futuras gerações possam desfrutar de vinhos autênticos.

Ademais, o envelhecimento mais prolongado dos vinhos Castelão Extreme proporciona um sabor mais complexo, com características que se desenvolvem com o tempo. Vinhos que foram deixados para amadurecer por períodos mais longos tendem a apresentar aromas e sabores que podem incluir notas de baunilha, frutas secas e especiarias. Isso amplia o apelo dos vinhos desta nova categoria tanto para colecionadores quanto para amantes da bebida, gerando um crescente interesse e valorização.

Em síntese, a Castelão Extreme não representa apenas um novo nível de qualidade para vinhos tintos, mas também uma oportunidade de refletir sobre a filosofia de produção vitivinícola na região. Essa iniciativa deve incentivar a população a se interessar pela história dos vinhos locais, instigando um senso de pertencimento e valorização ao patrimônio cultural e histórico que esses vinhos representam.

Com a criação da Castelão Extreme, a Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal busca garantir que as características singulares das vinhas velhas sejam reconhecidas e apreciadas. Assim, começa um novo capítulo que celebra tanto a tradição quanto a inovação na produção de vinhos. Os consumidores são encorajados a explorar e apoiar essa iniciativa, garantindo que as vinhas que moldaram a identidade da região continuem a ser cultivadas e apreciadas por muitos anos.

Portanto, é fundamental que todos os envolvidos neste setor — desde viticultores a consumidores — se unam na missão de preservar essas vinhas históricas. A Castelão Extreme representa um passo significativo nesta jornada, uma que não apenas valoriza o castelão, mas também promove práticas de cultivo que serão essenciais para a sustentabilidade do setor como um todo.

Concluindo, a nova categoria Castelão Extreme traz um novo significado para os vinhos da Península de Setúbal, criando um vínculo entre passado e futuro, entre tradição e inovação. Vamos celebrar e apoiar essa iniciativa que, sem dúvida, enriquecerá a experiência de quem aprecia um bom vinho.

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